関戸橋からの大磯エクスチェンジ

週末大忙しでした。朝５時に関戸橋に向かって自転車の集まり、午後は大磯のスワップミートの準備で次の朝は２時半に起きていざ大磯。

関戸橋はいいですね。世界に誇れる自転車のコミュニティーです。誰が決めた訳でもないのに自然に十分な幅の通路と出店スペースが出来て友好的に交渉が進みます。毎回思うのですがアナーキーです。どちらかというとリバタリアリズムかな。つまり自由。他者の権利を侵害しない限り各人は自由を完璧なまでに尊重しています。

そして次の日というかまだ夜にそそくさ出かけた大磯のエクスチェンジマート。オートバイがメインのコミュニティーかな。alamode general storeの飲食部門アイスシェイブカフェ改めライスケイクカフェを出店してきました。餅とコーヒーです。

日の出前は10月とはいえ寒く10°前後から太陽でてくるとあつくてｔシャツというぐらいの温度差の中、おかげさまでコーヒーをずーっと落としていました。本当に休みなく朝５時から９時ぐらいまでまで。シングルドリッパー用のスタンドを持ち込み数杯分まとめて落としても間に合わない状態で嬉しい悲鳴です。

キッチンスケールを持っていったのですがこれがオーダー重なったときに便利なことが判明。時間が計れるということは時間が逆算できるのでお客さんの流れを見てドリップのペースをコントロールできるんです。

便利なのでハンドドリップじゃなかったプアオーバー主体のカフェの皆さんぜひ導入ください。近々にシングルスタンドは販売しますので少々お待ちください。